Qみそは冷蔵庫で保存したほうがよいですか？また、冷凍保管はできるのですか。

みそは空気に触れると色や品質が悪くなり、風味も落ちてしまいます。
また空気以外に、気温が高い場所で保管されている場合でも、熟成がすすみ色が変わり風味が落ちてしまいます。

開封の有無に関わらず、なるべく空気に触れないようにするとともに、冷蔵庫または冷凍庫保存をお勧め致します。

※みそは冷凍保存をしても凍ることはございません。