Qみその上の白い紙は捨ててもよいですか？

この白い紙は味噌の表面の色が空気に触れて変化しないように味噌の上に置いております。

なるべく捨てずにそのまま上部に置いていただくことをおすすめ致します。
紙が汚れたり、破れたりした場合は白い紙をすててラップ等で表面を覆って下さい。