らっきょう漬け（金盃酢使用）

金盃酢を使ってのらっきょう漬けです。

調理時間120分

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材料

らっきょう（塩漬け）

3㎏

【金盃酢】

1.8L

水

300ml

塩

42g

砂糖

340g

作り方

1. らっきょうをざるに上げ、しっかりと水切りをする。
2. 金盃酢、水、塩、砂糖を合わせる。
3. 煮沸殺菌した容器にらっきょうと合わせた酢を入れる。