なすの揚げ浸し

なすをさっぱりといただける1品です。
酸味が強くないので、子供にも人気です。

調理時間20分

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材料

2人分

なす

2本

大根

50g

ネギ

少々

【減塩かぼすぽん酢】

100ml

【蜂蜜入り甘口ストレートつゆ】

200ml

作り方

1. なすは縦半分に切って、皮目に斜めに切れ目をいれ、食べやすい大きさに切り、水に5分ほどつけてアクを抜く。
   ネギは小口切りにする。
2. ボールに調味料を入れ混ぜ合わせる。
3. （1）の水気をよくふき取り、素揚げし、（2）の調味料に漬け込む。
4. 大根はおろし大根にし、軽く水気をきる。
5. 器に（3）のナスを盛りつけ、大根おろしとネギを盛りつければ完成。