鶏手羽大根　さっぱり煮

玉葱ぽん酢を使用した煮込み料理です。
ぽん酢の甘みと酸味が絶妙な味わいでご飯が進みます。

調理時間50分

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材料

2～3人前

鶏手羽元

10本

大根

1/2本

【玉ねぎぽん酢】

150ml

水（希釈用）

150ml

作り方

1. 大根は2〜3cmの輪切りにし、大きければさらに半分に切る。
   煮崩れ防止のため、大根は面取りする。
   米のとぎ汁を加えた鍋に入れ、柔らくなるまで弱火に煮込む。
   （※米のとぎ汁がない場合は、少量の生米などをパック容器にいれてお湯にいれても大丈夫です。）
2. 鶏手羽元は骨に沿って切り込みを入れる。
   ※食べやすく、味がしみやすくするため。
3. 鍋でサラダ油（分量外）を加えて熱し、鶏手羽元を焼く。
4. 全体に焼き色がついたら、ぽん酢と水に鍋にいれ、その後大根を入れて30〜40分煮る。
   一度冷ますと味がよく染みます。
5. 最後に器に盛れば完成。