簡単ゴーヤーチャンプルー

夏が旬のゴーヤーを使ったお手軽炒めものレシピです。
ゴーヤーはしっかりアク抜きをすることで、苦みを抑えることができます。

調理時間15分

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材料

3～4人前

ゴーヤ

1本（約20cm）

豚肉

150g

豆腐（木綿）

200g

卵

2個

【にら豚のたれ】

大さじ5～6

作り方

1. ゴーヤは食べやすい大きさに切り、塩でもむ。
   その後、塩水に10分程つけておく。
2. 豆腐は水切りをし、その後ひとくち大くらいに切る。
   豚肉は食べやすい大きさに切る。
3. フライパンに油をしき、ゴーヤ、豚肉をくわえて火が通るまで炒める。
4. 火が通ったら、豆腐と本品を加えてからめる。
   最後に溶き卵を全体に流しいれ、全体に絡めば完成。